Temps des moissons, Christian Foilleret - Maraicher et transformateur
Christian Foilleret tient l'exploitation Le Temps des Moissons à Saint-Maurice-sur-Dargoire (69440 - Chabanières)
Qui est-il ?
Christian Foilleret est installé depuis 2014 au sein de son exploitation Le Temps des Moissons. S'il s'est formé en BTS agricole en s'orientant plutôt vers la transformation fromagère, ce sont des condiments et conserves qu'il produit aujourd'hui.
Que fait-il ?
Lorsque Christian démarre son exploitation, 2 hectares sont en bio et le reste en conversion.
Aujourd'hui, 9 hectares sont en Bio, et 3 hectares sont prêtés en pâturages à l’exploitation voisine dans le cadre d’échanges de services et prêt de matériel et les autres hectares sont cultivés.
L’activité s’apparente à du maraîchage, mais les récoltes sont transformées et non vendues en produits bruts.
Les produits sont transformés par ses soins dans un atelier collectif à Duerne (69850). Christian Foilleret régale nos papilles avec ses moutardes, cornichons, purées de pois chiche, pois chiches secs, piments, confitures de poivrons, confits d'oignons, ratatouilles, pâte à tartiner "chocolat-courge butternut" et vinaigres de vin... le tout en 100% bio et uniquement via une commercialisation en circuits courts ainsi qu'un marché tous les mois sur sa ferme.
